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冷庫系列

速凍冷庫

發(fā)布時間:2022-02-05人氣:172
  • 速凍冷庫
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速凍冷庫的溫度一般為-15℃~-35℃,主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫速凍。一般速凍冷庫安裝工程的要求是冷卻后的食品可立即速凍;食品應(yīng)在極短的時間內(nèi)通過最大冰晶區(qū);食品凍結(jié)后平均溫度應(yīng)在-18℃。
  一、速凍冷庫安裝、速凍庫快速凍結(jié):
  是指食品迅速通過其最大冰晶生成區(qū),當(dāng)平均溫度達(dá)到 -18℃時而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種 各樣的變化,如物理變化(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等)、化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快速凍結(jié)食品的特點是大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。也就是說,在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到良好的可逆性。
  快速凍結(jié)食品具有如下優(yōu)點:
 ?。?) 避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體
 ?。?) 減少細(xì)胞內(nèi)水份外析,解凍時汁液流失少
 ?。?) 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,濃縮的危害性下降到最低程度
  (4) 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下,有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)
 ?。?) 食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時間短,有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)
  大多數(shù)食品在溫度降低到 -1℃時開始凍結(jié),在-1℃~-5℃之間大部分冰晶生成,這個階段叫做最高冰結(jié)晶生成階段??焖賰鼋Y(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短,可以以最快速度排除這部分熱量,這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。
 
  二、速凍冷庫、速凍庫安裝優(yōu)勢:
  1、速凍冷庫保溫板隔熱性能好,迅速到達(dá)設(shè)定溫度,節(jié)省電費(fèi)。
 ?。病⑼昝赖睦鋷旃こ淘O(shè)計方案,深入了解客戶的需求,認(rèn)真溝通,讓用戶的要求變成現(xiàn)實。并提供一年的免費(fèi)定期上門檢修服務(wù)。
  3、速凍冷庫采用先進(jìn)的微電腦控制系統(tǒng)和先進(jìn)的控制方法,液晶顯示庫內(nèi)溫度、開機(jī)時間、化箱時間、風(fēng)機(jī)延時時間、報警指示和各項技術(shù)參數(shù)。操作簡單,用戶使用非常方便。
  4、制冷設(shè)備采用國際知名品牌,冷庫質(zhì)量有保證。
  三、速凍冷庫設(shè)計特點:
  1、運(yùn)用先進(jìn)的制冷技術(shù)和保溫板制造技術(shù)。
  2、完美的AutoCAD工程設(shè)計,先進(jìn)的生產(chǎn)工藝,嚴(yán)格的質(zhì)保管理,保證產(chǎn)品在每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都層層把關(guān),讓用戶的要求變成現(xiàn)實。
  3、庫板厚一般采用150mm、200mm,板內(nèi)填充聚氨脂保溫材料,雙面為涂塑彩鋼板或不銹鋼板,彩鋼板面加工成隱形槽,其重量輕,強(qiáng)度高、隔熱性能好, 耐腐蝕、抗老化,該庫板拼裝簡便快捷,是冷庫保溫庫體選擇的好材料之一。
  4、冷庫采用先進(jìn)的微電腦控制系統(tǒng)和先進(jìn)的控制方法,液晶顯示庫內(nèi)溫度、開機(jī)時間、化箱時間、風(fēng)機(jī)延時時間、報警指示和各項技術(shù)參數(shù)。操作簡單,用戶使用非常方便。
  5、冷庫的主要部件均選用進(jìn)口的國際知名品牌,這些都確保了冷庫的配置合理、運(yùn)行平穩(wěn)、保溫性能好、低耗高能、品質(zhì)卓越。
 ?。丁⒗鋷斓耐庑纬叽?、庫溫、機(jī)組的安放位置、庫門的開啟、庫內(nèi)的布置等等,所有這些都可根據(jù)用戶的具體要求設(shè)計定做,滿足用戶的需要。










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